サクッサクでほんのりレモン香るクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンの皮をすり下ろしておく。
2. 2 バターを室温に戻し柔らかくしておき、泡だて器で空気を含ませるように混ぜる。
3. 3 粉糖、はちみつを加えてさらに混ぜる。
4. 4 卵を入れてよく混ぜる。
5. 5 レモンの皮を入れてさらに混ぜる。
6. 6 薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを混ぜたものを振るいいれ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（捏ねないように）
7. 7 ラップの上に棒状に伸ばし、包んで冷蔵庫（または冷凍庫）へ入れて30分くらい置く。
8. 8 厚さ7㎜程度に切って、天板にならべ、180℃のオーブンで15分程度焼く。