熟しすぎた柿でできる☆柿のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎをみじん切りに、柿は皮をむいて、タネをとり、一口大の大きさに切ります。

2. 2

   冷たい鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、よく炒めます。

3. 3

   ２に玉ねぎをいれ、火がしっかり通り、半透明になったら、柿を入れてさらに炒めます。途中で、塩を１つまみほど入れます。

4. 4

   柿の形が崩れてきたら、水をいれ、５分～７分ほど煮ます。

5. 5

   十分やわらかくなったら、ブレンダーで滑らかになるまで柿をつぶします。※ブレンダーがない場合はミキサーを使ってください。

6. 6

   最期に豆乳をいれ、沸騰する前に火を止めて出来上がり。