おうちで漬ける甘酢らっきょう レシピ・作り方

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ochipi921
たっぷり漬けたら小分けにして、箸休めにちょこちょこ食べています。

材料（大びん１本人分）

ラッキョウ
１ｋｇ
水
１５０ｃｃ
砂糖
２００ｇ
米酢
３５０ｃｃ
塩
大１
赤唐辛子
２本

作り方

  1. 1
    らっきょうは洗ってひげ根を取り、薄皮をむいてボウルに入れる。鍋に甘酢の調味料と唐辛子を入れ煮立たせ砂糖が溶けたら、らっきょうの上から注ぎ入れる。
  2. 2
    粗熱が取れたら、煮沸した瓶に移して保存する。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

１週間後くらいから食べ頃になります。

きっかけ

母から教わった甘酢らっきょう漬けです。

公開日：2011/05/08
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カテゴリ
らっきょう
料理名
らっきょう

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ochipi921 得意ではありませんが、お料理、お菓子作りが大好きです。 いろいろなレシピを勉強させてもらっています＾＾

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