甘辛牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじは大降りに切り（煮込めば溶けるので）、玉ねぎはくしぎりに、にんにくは摩り下ろします。

2. 2

   牛すじは沸騰したお湯に入れ、再び沸騰してきたらざるに移してよく洗います。

3. 3

   び鍋に入れて牛すじがかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してきたら中火にして１時間煮込みます。

4. 4

   牛すじがやわらかくなったら酒、みりん、醤油、３倍濃縮めんつゆ、砂糖、にんにくの摩り下ろしを加えて中火で１５分くらい煮込みます。（味が調ってくるまで。）

5. 5

   牛すじの味が調ったら玉ねぎを加えて煮立て、火を止めて１０分くらいおいて味を馴染ませれば出来上がりです。