青椒牛肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材を同じ大きさ(長さ・幅)に切ります。
   豚バラ肉に塩・胡椒を振りよく揉んだら
   片栗粉をまぶします。

2. 2

   ピーマンをサラダ油で軽く炒めたら取り置きます。
   綺麗な緑色が保たれます。
   そのままの鍋で豚バラ肉を色が変わる程度に炒めます。

3. 3

   タケノコを入れてさらに炒めます。
   水煮は既に火が入っているので水分を飛ばすつもりで。
   それから先のピーマンを入れてザッと炒めます。

4. 4

   オイスターソースを入れてかき混ぜながら炒めます。
   具材の塩・胡椒加減とオイスターソースの混ざり具合を確かめて
   砂糖で調整します。

5. 5

   最後にゴマ油を鍋肌からかけて
   ザッと混ぜたら出来上がりです。