エビの旨煮レシピ・作り方

Name: エビの旨煮
Yield: １０
Ingredients: 有頭エビ １０尾; 酒 大２; みりん 大２; 塩 小1/2

アプリをダウンロードする

miashimatora

あまり高温で加熱しないことが秘訣だそうです。

みんながつくった数 1件

材料（１０人分）

有頭エビ: １０尾

酒: 大２

みりん: 大２

塩: 小1/2

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

なべに、酒、みりん、塩を入れて煮立てる。一度火を止めてエビの腰を曲げて並べ、蓋をして弱めの中火にかける。煮立ってきたら弱火にし、色が変わるまで加熱する。
2

蓋をしてそのまま一晩おく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

どこかで低い温度で加熱するとエビが柔らかく仕上がると書いてあったのを見て、それ以来この作り方です。

公開日：2011/01/01

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！