なすと鶏皮のカリカリ甘酢あん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
なすは、乱切りにし、水にさらしておく。
鶏の皮は、一口大に切り、小麦粉と片栗粉を混ぜてまぶす。 -
2
合わせ調味料◆を、混ぜておく。
なすは、水気を切り、キッチンペーパーで拭く。 -
3
フライパンンに、多めの油を熱し、なすを素揚げする。
次に、鶏の皮も揚げる。 - 4 フライパンの油を取り除いて、合わせ調味料を入れ、③のなすと鶏皮をフライパンに戻し、汁けがなくなるまで加熱する。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 揚げ南蛮
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M6662013/10/20 21:35
鶏皮はカロリーが気になりますが、捨てられませんっ！
美味しくいただきました。
お酒のおつまみにも、いいですよ！