赤紫蘇ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤紫蘇には砂埃や小石、虫がついているので多めの水で数回じゃぶじゃぶ洗う。

2. 2

   鍋に水を入れ沸かす。沸騰したら（１）の赤紫蘇を入れる。

3. 3

   赤紫蘇から赤（？）紫（？）色の色素が抜け葉が緑色になったら紫蘇の葉を笊などに取り出し、汁は鍋に戻す。

4. 4

   （３）が再沸騰したら三温糖を入れ、良く溶かし米酢を加えてひと煮たちしたら完成。

5. 5

   粗熱が取れたら、キッチンペーパーなどで濾しながら水が入っていたペットボトルや清潔な保存瓶に移し冷蔵庫で保管する。1週間て度で飲み切ってください。