カリカリ命！照り焼きチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉をまな板の上に置き、肉の上にラップをかけて、棒で全体が同じ厚みになるように叩く。
   ※棒がない場合は包丁で肉の厚みがある所に切込みを入れて、厚みを均等にします。

2. 2

   両面に塩・胡椒を振り、10分置く。

3. 3

   片栗粉を薄く全体にまぶして、多めの油で皮から焼く。
   弱めの中火で片面5~6分ずつ、※蓋をしないでじっくり焼くのがポイントです！

4. 4

   焼けたら肉を皿に取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーなどで軽くふき取る。
   ◎の調味料を全てフライパンに入れ、火をかけて煮詰める。

5. 5

   調味料がフツフツと泡立ってとろみがついたら肉を投入し、タレをからめる。
   パリパリ感がなくなるので手短に！