シンプル餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚挽肉に☆印の調味料を加え、練り混ぜる。
   
   塩　肉の1%
   水大さじ2(肉200g)

2. 2

   野菜を全てみじん切りにし(フードプロセッサーを使っても良い)、肉に加える。

3. 3

   餃子の皮で包む。
   
   皮に水は付けず、肉だねの脂を付けながら包むとより簡単。

4. 4

   フライパンにやや多めの油を熱し、餃子を並べて焼く。

5. 5

   焼き目が付いたら、餃子の1/3がつかる位の水を加え、蓋をする。

6. 6

   水分がなくなったら蓋を取り、ごま油(分量外)を回しかけ、皮目をパリッとさせる。
   
   火加減はずっと中強火。