豚肩ロースと野菜のローズマリー焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースを一口サイズにカットし、ボウルに入れて☆を加えてまぜておきます。10分程度置いておきます。

2. 2

   ズッキーニは2センチ弱程度の輪切りにし、人参とパプリカは乱切り、玉ねぎはくし切りにします。じゃがいもは皮を残して、芽を取り、4等分程度にカットします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをいれ、じゃがいもと人参を炒めます。岩塩とブラックペッパーをふります。少し焼き目がついてきたら玉ねぎも加えます。

4. 4

   人参と玉ねぎに爪楊枝を刺して硬さを確認し、お好みの硬さになってきたらバターを加えて溶かし混ぜ、一度フライパンからボウルにうつします。

5. 5

   豚肩ロースを焼いていきます。
   ロースマリーを大さじ1程度入れ、じっくり焼いていきます。火が通ったら、一度ボウルにうつします。

6. 6

   ズッキーニとパプリカとプチトマトを焼きます。
   岩塩とブラックペッパーを加え、お好みの硬さになるまで焼いていきます。

7. 7

   最後に4.5.6を全て混ぜて盛り付けて完成です！