野菜たっぷり親子丼の具 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切る。にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。小松菜は３cm程度の幅に切る。たまねぎはくし切りにする。

2. 2

   フライパンにAを入れて混ぜ、鶏肉・にんじん・その他の具材の順に入れて火にかける。

3. 3

   煮立ったら蓋をして、鶏肉の表面の色が変わるまで煮る。

4. 4

   蓋を外し、強火にして水分を１cmくらいの高さまで減らす。
   
   ☆途中、鶏肉の火の通りを確認して火加減調節してください。

5. 5

   卵を溶いて回し入れる。好みの硬さの少し手前で火を止める。