ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下味の塩麹とにんにくを混ぜる
   牛肉全体にフォークを刺して下味を馴染ませジプロック等に入れて一晩冷蔵庫へ
   当日焼く場合はそのまま出しておく
2. 2 焼く1時間以上前に冷蔵庫から出して常温に戻す
3. 3 塩麹をスプーン 等で落として塩とブラックペッパーを全体に振る
4. 4 ＊魚焼きグリル　両面焼きの場合
   
   余熱2分
   お肉を入れて強火で10分
   火を止め開けずに10分放置
   アルミホイルを二重にして包む
5. 5 ＊魚焼きグリル　片面焼きの場合
   
   余熱2分
   お肉を入れて強火で8分返して5分
   火を止めて開けずに10分放置
   アルミホイルを二重にして包む
6. 6 ＊フライパンの場合
   
   油を温め中火で全体的に焼き色をつける様に焼く
   側面などもしっかりと焼く
   塩麹は焦げやすいから注意
   アルミホイルを二重にして包み更に布巾で包み30分以上おく
7. 7 ある程度冷めたら切り分けます
   
   どの焼き方でも30分以上置けば食べられますが温かいと薄く切るのが難しいです