サックサク♪わかさぎの揚げ焼きフライ・フリッター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わかさぎは洗ってキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

2. 2

   米粉と片栗粉を袋に入れて、わかさぎを入れてフリフリする。
   
   米粉を使うとべったりせず、カラッと仕上がる。

3. 3

   フライパンに油を熱し、わかさぎを1/2くらい投入。

4. 4

   油はねが怖いので、ネットで蓋をして、鍋を回すようにして揚げ焼きする。
   
   カラッと揚がる前に箸で触ると身が崩れるのでじっとがまん。

5. 5

   カラッと揚がったら手早くキッチンペーパーの上に取り出す。

6. 6

   器に盛ってお好みの加減で塩を振り、すだちを添える。