黒糖メレンゲ焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵白 100g
- 粉末の黒糖 110g
- コーンスターチ 小1
作り方
- 1 コーンスターチと黒糖を一緒にふるう
- 2 ハンドミキサーの低速で卵白をかるく溶きほぐしたら1を1/8加えて角が立つまで中速で泡立てる
- 3 8回くらいに分けて黒糖を加えて混ぜる
- 4 口金をつけた絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた鉄板の上に直径2cm程に絞り出す
- 5 100度のオーブンで約100分程乾燥焼きする。途中天板の上下を入れ替えて焼き上げる
- 6 取り出して粗熱をとったら完成
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