ごまのチュイール レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンを弱火にかけ、胡麻を木べらで混ぜながら加熱する。2、3粒、バチバチはじけたら火からおろす
2. 2 ボールに薄力粉、砂糖、卵白を入れてよく混ぜ合わせる
3. 3 バターをとかして2に加え、クリーム状になるまでよく混ぜる
4. 4 冷蔵庫で1時間ほど寝かせる
5. 5 胡麻、塩を加え混ぜる
6. 6 オーブンを170℃に予熱し、天板にオーブンペーパーをしき、5の生地をティースプーン1杯ほどずつ落とし、ごくうすく伸ばす
7. 7 オーブンに入れ、20分ほど焼く
   裏面を見て、白い部分があるようなら焼き時間を延ばす
   厚みがあると焼き時間が長くなります
8. 8 しっかり焼き色がついていたら完成