混ぜるだけ！自家製・手作り粒マスタード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   煮沸した清潔な瓶にイエロー&ブラウンマスタードシードを計量して入れる。
   
   目視で瓶の1/3以下くらいまで。

2. 2

   りんご酢を瓶の2/3くらいまで注ぎ、3日ほど常温で放置する。
   
   マスタードシードの膨張率によって、酢が足りなくなるくらい膨らむので、その場合には漬かるくらいまで酢を注ぎ足す。

3. 3

   3日放置して約3倍には膨張している。
   
   塩、はちみつを加えて出来上がり。
   お好みでフードプロセッサーやブレンダーで荒く潰しても良い。
   
   冷蔵庫で半年くらい保存可能。