たけのこのぬか漬け レシピ・作り方

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M@H
たけのこを下処理してぬか床に漬けるだけ！春だけ限定のぬか漬けです。

材料（2人分）

たけのこ水煮
1/2個
ぬか床
漬かる分量

作り方

  1. 1
    たけのこ水煮を縦半分に切る。水気をふき取り、ぬか床に押し込むように埋めて、1日漬ける。

    翌日ぬかを洗い流し、食べやすく切って出来上がり。
  2. 2
    初めてのぬか床作り
    「ぬか床作りに挑戦」レシピはこちら↓
    レシピID：1510021797
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

下ゆでしてアク抜きしたものを使うこと。

きっかけ

ぬか床を作ったので、何でも漬けてみています。

公開日：2019/04/12
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関連情報

カテゴリ
ぬかづけ（糠漬け）春のおもてなし料理たけのこ
料理名
たけのこのぬか漬け

このレシピを作ったユーザ

M@H 料理は化学⁉ 実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。 特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。 旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。 たま〜に各国料理もチャレンジしてます。

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