茄子とオクラの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタとり、1cm位の輪切りにします。オクラもヘタを取っておきます。

2. 2

   つけ汁を作ります。醤油、酒、みりん、砂糖、生姜を鍋に入れて一煮立ちさせます。

3. 3

   茄子とオクラを180度位の油で揚げます。揚がったらつけ汁に漬け込んで冷蔵庫で一晩漬け込めば完成。