キタアカリのカリカリポテトフライ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ジャガイモ(キタアカリ) 8個
- 揚げ油 500cc
- 塩 少々
作り方
- 1 キタアカリを皮ごとよく洗い、芽を取っておきます。食べやすいサイズに切って下さい。
- 2 キタアカリをシリコンスチーマーで加熱し、火を通しておきます。
- 3 キタアカリの水気をとり、190℃位の油でじっくり揚げます。表面がカリカリになれば完成。最後に塩をふって下さい
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Yavoo!
冷蔵庫にあるものでざっくり適当に、でも意外に細かいことを気にしながら料理します。保存の利く材料、冷凍可能なものをよく使います。今は熟成がブーム。
最近トーチバーナーを買ったので、もうすぐ炙りブームが来そうです。
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