鶏むね肉のふんわり鶏天♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は、皮を剥いで、2センチ角の長さ8センチ位の棒状に切り、塩とコショウを振って手で馴染ませ、バットなどに★を混ぜた物を入れた中に10分程浸け込みます。

2. 2

   ボールに天ぷら粉と水を入れて、濃い目の衣を作り、塩ひとつと溶き卵も入れて良く混ぜ、漬け汁から上げた鶏肉に衣を付けます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し170℃くらい(衣を数滴落として、ゆっくり上がって来るくらいの温度)になったら、1本ずつくっ付かないように入れて中火で揚げます。

4. 4

   時々菜箸で返しながら、全体がカリッとするように裏表各3分ずつくらい揚げます。

5. 5

   お皿に盛り付け、レタスやキャベツなど、もしくは大根おろしとポン酢などで食べます。