失敗なし♫パリパリ♫屋台のりんご飴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニりんごは洗って水気をよーく拭き、竹串を刺しておきます。

2. 2

   小鍋に砂糖と付属の小さなスプーンで食紅を入れます。

3. 3

   ②に水を加えてよーく混ぜ合わせます。
   ポイントは火にかける前に水・砂糖・食紅を混ぜ合わせる事です。

4. 4

   ③を火にかけ、ふつふつと煮立って来たら弱めの中火にして煮詰めます。
   ポイントは火にかけたら、もう手を触れない事。ここで混ぜると白く結晶化してしまいます。

5. 5

   ６〜７分煮詰めると色が濃くなってくるので、爪楊枝の先に少量絡めとり水の中に浸してみます。

6. 6

   水に浸して、カチッと固まったらリンゴに絡めるサインです。

7. 7

   火を止め、鍋を傾け軽くクルリと回して色を均一にしてから 手早くりんごに絡めます。

8. 8

   飴を絡めたりんごは素早くオーブンシートを敷いたバット等に立てます。

9. 9

   後は飴が固まったら完成です♫
   冷蔵庫に入れて冷やしたりしなくても、直ぐに固まりますよ(*´꒳`*)