定食屋さんの味！茄子とピーマンの挽肉味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はピーラーで2ヶ所皮を剥き、縦半分切り、2㎝幅で切ります。
   ピーマンは種を取り除き、乱切りにします。

2. 2

   ①の茄子とピーマンを180度の油でサッと揚げ、キッチンペーパーなどでよく油を切ります。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくみじん切り、豚挽肉を炒め、◆の調味料を入れて挽肉味噌を作ります。

4. 4

   ③のフライパンに揚げた茄子とピーマンを入れ茄子が潰れない様に挽肉味噌を絡め出来上がりです。