お奨め！塩こうじ多めでコクうまお味噌汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて沸かし沸騰したら火を弱めて花かつおをドバっと入れ、弱火で３０秒程煮たて、煮干し粉を入れたら火を止め、フタをして１分程蒸らします。

2. 2

   キッチンペーパーなどで漉します。これで濃い目のダシが取れました。

3. 3

   鍋にダシ汁を戻し、カットわかめを入れ、しおこうじと味噌を溶き入れ、薄く輪切りにしたネギと一口大に切った豆腐を入れ、３０秒程弱火で煮れば出来上がりです。