卵のクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を粗みじん切りにします。
   玉ねぎをみじん切りにして、炒める、もしくはレンジで火を通します。

2. 2

   1のゆで卵、玉ねぎとホワイトソース、塩を混ぜます。バットに広げて冷凍庫で30分以上冷やします。

3. 3

   好みの大きさに分け、小麦粉、卵液(溶き卵＋水)、パン粉の順に衣をつけます。
   ＊今回は小さめ20個できました！

4. 4

   高めの温度できつね色になるまで揚げたら完成です！

5. 5

   ＊ホワイトソースは缶詰でOKです。自家製を使うなら、固めに作ったもので！今回は、バター40g、小麦粉50g、牛乳400ccで作った一部を使いました。