カリカリ衣のフライドチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はフォークで数か所ずつ穴をあけ、牛乳に15分ほど漬けておく。

2. 2

   ☆をボウルに混ぜ合わせ、衣を作る。
   あげ油を熱し始める。

3. 3

   鶏肉を牛乳からあげ、衣をしっかりを付ける。肉の間などにも付けておく。
   衣をつけながら、まだぬるい状態の油の中に入れていく。

4. 4

   触ると衣がはがれるので、10分ほどそのまま放置してから、裏返し、裏面も低温で良く火を通す。
   20分ほど揚げて、火が通ったら油の温度を一気に上げる。

5. 5

   高温の油で衣に色が付き、カリッとなるまであげたらできあがり♪