野菜たっぷり！豚小間で作る揚げない酢豚♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚小間は、大き目の一口大に切り、にんじんは１センチ厚さの乱切りにし、新玉ねぎは縦に切ってから４等分くらいのコロコロ切りに、生シイタケは石づきを取って一口大に切ります。

2. 2

   蓮根は、皮を剥いて乱切りにし、ピーマンは縦半分に切って３等分くらいの大き目に切ります。

3. 3

   ★の材料は、良く混ぜておきます。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚小間を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、にんじん、新玉ねぎ、生シイタケ、蓮根を入れて炒めます。

5. 5

   全体に油が回ったら、にんじんに火が通りやすくするために水を入れ、フタをして１分程蒸し炒めにして、柔らかくなったらピーマンを入れてサッと炒め、★を絡めます。

6. 6

   全体に味が絡んだら、仕上げにごま油を入れて混ぜれば出来上がりです。