簡単！柔らかお肉のカラフル酢豚、絶品黒酢あん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を揚げないので、簡単に出来ます。
   豚小間に塩とコショウと酒、片栗粉を振り掛けて良く揉み込みます。
   １０等分にして丸め、手の熱でギュっと握って残った片栗粉を両面に付けておきます。

2. 2

   蓮根は、皮を剥いて一口大の乱切りにし、水に晒してザルに上げます。にんじんは、３センチ長さの３ミリ厚に切ります。

3. 3

   生シイタケは、石づきを取って１．５センチ幅に切り、パプリカとピーマンは縦に切って種とヘタを取り、横に２センチ幅に切りね玉ねぎは、くし形に切ります。

4. 4

   タレは、水と黒酢、豚丼のタレを混ぜておきます。

5. 5

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れて加熱し、中火で豚小間の丸めた物を両面焼きます。火を止めてフタをし、野菜が炒め上がるまで余熱で蒸らします。

6. 6

   別の少し大きめのフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、にんじんとレンコンを入れて炒め、蓮根が透き通ったら、生シイタケとパプリカ、ピーマン玉ねぎを入れて炒めます。全体に火が通ったら･･

7. 7

   肉を戻して、タレの合わせた物を回し掛け、フライパンを傾けて水分を集め、とろみちゃんを大さじ１振り入れ、良く混ぜて全体に絡めます。
   ごま油を振って、混ぜれば出来上がりです。