ハマチカマの味噌煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
魚を流水できれいになるまで洗う。湯を沸かしザルに並べた魚に湯をかける。（火傷注意!!）水分を切っておく。
なすは皮をむき食べやすい大きさに切り、ししとうはへたを取る。
-
2
フライパンにサラダ油を中火であたためる。なす・ししとうを箸で転がしながら炒め、少し焼き色がつきしんなりしたら、魚を皮を下に入れて焼き、＊の調味料すべてを入れ煮立てる。
- 3 落とし蓋をして煮る。約10分煮汁が少なくなったら火を止めて完成。
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＊の調味料は先にすべてを混ぜておきます