冷凍の鶏むね肉で、ふわっとサクッとチキンカツ♪ レシピ・作り方

作り方

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   鶏むね肉、うちでは冷凍してあるので、冷蔵庫で朝から解凍しておいて使いますが、買って来たのをそのまま使って下さい。冷凍でも美味しく出来るんですよ♪

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   鶏むね肉は、１センチ厚くらいの斜め削ぎ切りにします。大きめの肉ですと、７～８枚取れます。

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   塩とコショウを擦りつけ、バットなど広くて深い器に並べて、牛乳がひたひたになるように注ぎ、冷蔵庫で１時間程置きます。これで、鶏の臭みも消え、ふわっと美味しくなります。

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   キッチンペーパーで、軽く水分を拭き、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け、１７０～１８０度くらいのミックスした油で中火で裏表２分くらいずつ揚げます。