簡単！豪華！アジのタップナード焼きレシピ・作り方

Name: 簡単！豪華！アジのタップナード焼き
Yield: ４
Ingredients: アジ ４尾; 長ネギ １／２本; タップナード（市販） １００ｇ; または黒オリーブ味噌タップナード １００ｇ; レシピID: 1510008163

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料理研究家熊谷真由美

自家製の黒オリーブ味噌タップナードの活用レシピですが、市販の南フランスの　タップナードでもできます。経済的で美味しいのは手作りです。アジの塩焼きの代わりに、

材料（４人分）

アジ: ４尾

長ネギ: １／２本

タップナード（市販）: １００ｇ

または黒オリーブ味噌タップナード: １００ｇ

レシピID: 1510008163

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作り方

1

アジはぜいごをとり、ワタ・エラを里、タメ水で腹をあらう。、水気をふく。塩をふり、５分おく。
2

でてきた水気をふきとり、タップナードを表面にぬる。
3

お腹には葱の斜め切りとタップナードとからめて詰める。
4

ひれをフォイルで保護して、オーブン１８０℃１５分焼く。
5

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

新鮮なアジの水をふきとって、タップナードを塗らないと臭みがでますので、注意。焼き時間は１５分でふっくら、やわらかく焼けます。焼きすぎはバサバサに。

きっかけ

アジの塩焼きをちょっとおしゃれなおもてなし料理にしてみました。和風ハーブ、ネギで香をだすのが真由美スタイルです。黒オリーブ味噌タップナードでつくれば、より相性がいいです。

公開日：2013/09/23

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このレシピを作ったユーザ

料理研究家熊谷真由美レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家　熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com