新鮮なアジの水をふきとって、タップナードを塗らないと臭みがでますので、注意。焼き時間は15分でふっくら、やわらかく焼けます。焼きすぎはバサバサに。
アジの塩焼きをちょっとおしゃれなおもてなし料理にしてみました。和風ハーブ、ネギで香をだすのが真由美スタイルです。黒オリーブ味噌タップナードでつくれば、より相性がいいです。
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