ジューシーでさっぱりした鶏もも肉のポン酢焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、1枚でも出来ます。
   厚さが均一になるように、分厚い部分に包丁を斜めに入れて少し開き、皮が縮まないようにフォークでブスブスっと穴を開けておきます。
2. 2 裏と表に、塩とコショウを軽く振り、ペタペタと手の熱で馴染ませて1５分くらい置きます。
3. 3 フライパンを中火に掛け、油無しで肉の皮を下にして重ならないように並べ、弱火にして肉が反り返らないように、上からなべのフタなどで押し付けるように８分程焼きます。
4. 4 皮から結構脂が出ているので、キッチンペーパーで良く吸い取り、もう１分ほどカリッと焼きます。綺麗な焼き目が付いたら裏返して、酒大さじ１を周りから注ぎ、弱火で５分、フタで押えながら焼き
5. 5 最後にポン酢大さじ１を入れて弱火で絡めれば出来上がりです。
   熱い内にどうぞ♪