魚焼きグリルでつくる！和風ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は焼く３０分前に冷蔵庫から取り出しておく。フライパンを温めてから、塩小１・こしょう
   少々をふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油をいれて、肉を菜箸で転がしながら、中火で表面を焼き固める。

3. 3

   アルミフォイルの上にのせて、ゆずこしょうをまんべんなく肉の表面に塗り広げる。アルミフォイルで包んだら、５分前に温めてある魚焼きグリルにいれる。

4. 4

   火加減を弱火にして、６分蒸し焼き。グリルから取り出して、室温で１時間休ませる。

5. 5

   お肉を薄く切り、いただく。

6. 6

   お肉は少しお高くなりますが、ランプ肉・肩ロースでより柔らかい部位を使うのもオススメです。

7. 7

   前日に焼いて冷蔵庫にいれておくとおもてなしに重宝します。