ふわっと☆いかすりみバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギ・生姜→みじん切り
   
   イカ↓
   1、内臓と骨をとる
   2、ゲソを小口切りに
   3、頭と胴体に分け、胴体は開いて半分に切り、それぞれ適当な大きさ(3cm位)に切る

2. 2

   ※イカの皮がイヤな方は、←の3の工程をする前にむいて下さい。
   
   素手ではなく、キッチンペーパーを使用すると、簡単にむけますょ♪

3. 3

   ①のイカの胴体と頭をフードプロセッサーですり身状にする。
   
   ※フードプロセッサーが無い方は、包丁でたたいて下さい（＾－＾;）

4. 4

   ボウルに③、①のネギ・生姜、ゲソを入れ、はんぺんを手でちぎりながら入れて混ぜる。
   
   ※はんぺんを潰しながら混ぜると良いです。

5. 5

   (↑イカの皮をむかずにやるとこんな感じになります)
   
   はんぺんがある程度小さくなったら★の調味料を入れて、更に混ぜる。

6. 6

   小判型や一口サイズ等に形を形成します。

7. 7

   フライパンにごま油とサラダ油を1対2の割合で適量入れて、弱めの中火で蓋をして焼いていく。
   
   ※焼き時間は15分～20分位で、焦げすぎ防止の為に、途中で数回ひっくり返しています。

8. 8

   焼きあがったら器に盛り付けて完成です☆
   
   味がしっかりしているので、食べる時は調味料いらずで食べれます♪