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簡単・ジューシー　唐揚げ レシピ・作り方

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K.G・クーたん
シンプル調味料で簡単に「サクッ！　ジュワッ！」の男子が大好きな唐揚げです。

材料（2～3人分）

鶏もも肉
600g
★塩こしょう
少々
★酒
大さじ2.5
★薄口醤油
大さじ2.5
★みりん
大さじ1
小麦粉
大さじ3
片栗粉(上新粉があれば尚良い)
大さじ5～7
揚げ油
適宜
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作り方

  1. 1
    鶏もも肉は二口大位に大きく切り、★の調味料を加えてしっかり揉み込み冷蔵庫で30分程寝かす。
  2. 2
    ①の鶏肉に小麦粉を揉み込み、片栗粉をつけて余分な粉をとり170度の油でじっくり揚げる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料をしっかり揉み込み、小麦粉をまた揉み込む事で肉汁を閉じ込めます。そのあとの片栗粉でサクっと感が出ます。醤油は薄口でなくても大丈夫です。

きっかけ

実家の定番料理

公開日：2013/02/05
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カテゴリ
鶏のから揚げ
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唐揚げ ジューシーサクッ 男子が大好き 簡単

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