かぼちゃは熱いうちに調味料をかけてあわせる方がおいいしいですし、レンジでなく揚げるとコクがアップします。卵は夏と冬では少し出来具合が違います(常温に差があるからでしょうか)夏場は茹でる15分前位に冷蔵庫から出してから茹でるといいと思います。
このタレは餃子のタレの様なもの。餃子のタレを卵をかけたら美味しかった。というのがきっかけでつくったみました。
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冷めてもおいしいです。