圧力鍋で2分半！冬瓜カレー♪ レシピ・作り方

Name: 圧力鍋で2分半！冬瓜カレー♪
Total time: 5 min
Yield: 4～5
Ingredients: 水 500～550cc; 冬瓜(ここでは、ミニ冬瓜) 1／4～1／2個くらい; 豚バラ肉 100グラム; 玉ねぎ 大きめ2個; ジャガイモ 中くらい1個; にんじん 1本; 新生姜の荒みじん切り ひとかけ分; コショウ、ガラムマサラ 各2振り; カレーパウダー(塩など入っていないもの) 2振り; 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ2; ★こくまろカレールゥ 3かけくらい; ★フレーク状のカレー粉(カレールゥ) 大さじ3

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5分以内
500円前後

ponta634

皮をむくのも結構固い冬瓜ですが、圧力鍋で2分半加熱してカレーにしてしまえば、クセも無くおいしく食べられます。
短時間加熱ですので暑い日の調理に是非お奨めです。

みんながつくった数 2件

材料（4～5人分）

水: 500～550cc

冬瓜(ここでは、ミニ冬瓜): 1／4～1／2個くらい

豚バラ肉: 100グラム

玉ねぎ: 大きめ2個

ジャガイモ: 中くらい1個

にんじん: 1本

新生姜の荒みじん切り: ひとかけ分

コショウ、ガラムマサラ: 各2振り

カレーパウダー(塩など入っていないもの): 2振り

自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります): 小さじ2

★こくまろカレールゥ: 3かけくらい

★フレーク状のカレー粉(カレールゥ): 大さじ3

作り方

1

冬瓜は皮を剥いて、3センチくらいのゴロゴロ切りにし、人参は乱切り、ジャガイモも同じくらいの大きさに切り、玉ねぎは1個を8等分くらいに大きくゴロゴロ切りにし、肉は5センチくらいに。
2

圧力鍋に水と、塩こうじまでの具材を入れ、圧力フタをして圧力強で、沸騰してから2分半加熱して、火を止め自然に弁が下がるのを待ってフタを開けます。
3

別の鍋に移します。
余熱でも結構煮えていますので、野菜の形を残す場合は、ルゥを別の器でよく溶かしてから混ぜます。
出来上がってすぐにおいしく食べられますよ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

圧力鍋だと大きめ野菜が2分半で柔らかくなるので、この暑い夏には時短にもなるしお奨めの調理法です♪

きっかけ

意外に固い冬瓜ですが、圧力鍋で2分半加熱してかなりトロトロのカレーになりました。ルゥはこくまろとフレークのを半々にしたので、いつもよりコクが有ります。

公開日：2012/07/26

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。