ネギたっぷりの豆腐キムチ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   約８００ｃｃの水に昆布を入れて火に掛け、出汁を取ります。

2. 2

   豆腐は一口大の大きさに切る。ネギは斜めに筒切りにする。しめじ、エノキダケは小房に分ける。豚肉は一口大に切る。

3. 3

   鍋の出汁にニンニク２片をすり下ろして入れる。中火で加熱しながら野菜と豚肉を入れる。丁寧にアクを取ってからキムチを入れる。

4. 4

   韓国産の唐辛子粉を小さじ２杯、コチュジャンを小さじ２杯、醤油を大さじ２杯、味醂を大さじ１杯、砂糖を大さじ１杯入れて味を調節する。

5. 5

   最後に豆腐を入れて、豆腐に火が通ったら出来上がり。