はんぺんとほうれん草のかき玉汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.鍋に700ccほどの水を入れ、出し昆布を1枚入れて15分ほど置き、火に掛けて沸騰したら昆布を取り除き、かつお節を20グラムほど入れて2分煮立てます。

2. 2

   2.かつお節が沈んだら漉して、醤油と塩を入れて味をみます。
   3.茹でて水気を絞り3センチに切ったほうれん草と、さいころに切ったはんぺんを入れ、再び煮立ったら少し火を弱めます。

3. 3

   4.ボールに卵を割り、ほぐしておきます。
   5.中火よりやや弱火にして、汁がぼこぼこなべ底から温まってきたら卵を回し入れ、少し煮ます。
   すぐにかき混ぜてしまうと汁がにごります。

4. 4

   6.卵が半熟くらいで火を止めてできあがりです。
   熱いうちにどうぞ。