チキン南蛮タルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①
   卵・・・水からゆでる(沸騰後約10分)→流水につけて冷ます→みじん切り
   
   マヨネーズ・・・大さじ　4
   塩・こしょう・・・少々
   を合わせ、タルタルソースを作る
2. 2 ②
   鶏肉・・・・厚みを平均にし、
   酒・・・大さじ　1
   醤油・・大さじ　1
   をもみ込む
3. 3 ③
   さとう・・・大さじ　1　1/3
   酢・・・・・大さじ　2
   しょうゆ・・大さじ　2
   水・・・・・大さじ　3
4. 4 ④
   フライパンに多めの油(1㎝位)を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして揚げ焼き(焼き色がつく程度)、取り出し食べやすく切り、オーブントースターに入れ中まで火を通す。
5. 5 ⑤
   フライパンの油を取り、汚れをふき取り、③を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。鶏肉を入れてたれをからめる。
6. 6 ⑥
   レタス・・・ちぎる
   器にレタスとトマトを盛り、
   鶏肉を盛り付け、
   タルタルソースをかける。