材料（一ビン人分）
- ゴマ油
- ７５ｃｃ
- サラダ油
- ７５ｃｃ
- 一味唐辛子
- １５ｇ
- 豆板醤
- 大匙１
- にんにく
- ５～１０かけ
- 生姜
- ５０ｇ
- 白ネギ
- １本
- 乾燥小エビ
- ２５ｇ
- ＊砂糖
- 大匙１
- ＊塩
- 小匙１
- ＊醤油
- 大匙６
- ＊鶏ガラスープの素
- 大匙１/２
- ＊白ゴマ
- 大匙２～３
作り方
-
- 1
- にんにく、生姜、白ネギ（白い部分のみ使用）はみじん切りにしておく。
-
- 2
- 小鍋に①と一味唐辛子、乾燥小エビ、豆板醤、サラダ油、ゴマ油を入れ強火にかける
-
- 3
- ぶくぶくしてきたら火を弱めてさらに、３分ほど火にかける。
-
- 4
- 火からおろし＊を加え軽くまぜ、冷めたら保存容器に移す。
おいしくなるコツ
火を止めてから調味料をいれて下さい。
きっかけ
食べるラー油を手作りしたくて・・・
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