ブロッコリーとアンチョビのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分けて、塩少々を加えたお湯で固めに茹でる。冷ましたブロッコリーとにんにくをみじん切り、鷹の爪はちぎってタネをとっておく。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩小さじ1程度を加えて、パスタを茹で始める。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかける。にんにくの香りがしてきたらブロッコリーとアンチョビペーストを加えて軽く炒める。

4. 4

   パスタを表示時間より少し早めにザルに上げ、ゆで汁と一緒に③のフライパンに加え手早く混ぜ合わせる。味が薄いようなら塩こしょうで味を調節する。

5. 5

   パスタが馴染んだらお皿に盛り、お好みで粉チーズをふりかけて出来上がり。