ジューシーメンチカツ レシピ・作り方

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coco_115
メンチカツバーガー好きの夫もお気に入りの我が家のレシピです。パンに挟んでも、ご飯のおかずにもピッタリ＾＾

材料（3～4人分）

合い挽肉（豚挽肉でも）
250g
玉ねぎ（みじん切り）
200g
キャベツ（みじん切り）
100g
卵
M1個
パン粉
1/2カップ～
ウスターソース
大さじ1弱
ケチャップ
大さじ1弱
ナツメグ
適量
薄力粉・溶き卵・パン粉（衣用）
適量

作り方

  1. 1
    ボウルに挽肉を入れ、水（分量外）小さじ2を加えて白っぽくなるまで捏ねたら、衣の材料以外のすべての材料を加えてよく捏ねる。
  2. 2
    お好みの形に成型して、小麦粉→卵→パン粉の順で衣を付ける。
  3. 3
    160～170度の油でこんがりきつね色になるまで揚げて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タネがゆるくて成型が難しいときはパン粉を増やして固さを調整してくださいね。

きっかけ

メンチカツバーガー好きの夫のために何回か試作してようやくこのレシピに落ち着いたので・・・。

公開日：2011/07/19
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関連情報

カテゴリ
その他のひき肉
料理名
メンチカツ

このレシピを作ったユーザ

coco_115 ちょっとお洒落なカフェ風ごはんから定番のおかず、お菓子やパン作りなど幅広いレシピをご紹介しています。ブログ“a la table!”→「http://akko1980.blog84.fc2.com/」も更新中です＾＾

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