ずいきの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ずいきは酢水の中でフキをむくような感じで皮を剥く。
   酢水の中でないと手が
   アクで黒くなるので注意。

2. 2

   ずいきを適当な大きさに切る。
   鍋に酢水を入れて沸騰させ、ずいきを５分位湯掻き、水に晒す。

3. 3

   ２を固く絞り酢味噌で和えたら出来上がり。