思ったより簡単♪自家製紅生姜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜の皮をたわしでこすって表面を綺麗にする。
   重量の４％の塩をして
   一晩置く

2. 2

   生姜をザルに広げて天日に１日干す

3. 3

   干した生姜を瓶に詰めて
   ヒタヒタの赤梅酢に漬けて１週間置く

4. 4

   ・生姜を取り出し、半日天日に干す。

5. 5

   もう１度赤梅酢に漬ける。
   赤紫蘇があれば生姜の上に乗せて生姜が空気にふれないようにして冷暗所で保存する。