材料（１人分）
- アスパラ
- １束（１００g位）
- ニンニク
- １かけ
- 梅酢
- 小匙1/2
- 白たまり
- 小匙1/2
- 胡麻油
- 少々
- 白すり胡麻
- 適量
作り方
-
- 1
- アスパラの根元をピーラーなどで皮を厚めに剝く 軸の部分は適当な厚さの斜め切りにし、頭の部分は切らずにそのままにする 梅酢を振って手で揉み重石をしてしばらく置いておく
-
- 2
- しんなりして水が上がったら水気をしぼり、すりおろしたニンニク、白たまり、胡麻油、胡麻を加えて手で揉み混ぜる
きっかけ
アスパラを生で食べるのが気に入っているので
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