材料（２人分）
- はまぐり
- ８個
- 水
- ６００ｃｃ
- だし昆布（７センチ角）
- 1枚
- ●酒
- 大さじ１
- ●しょうゆ
- 小さじ１
- ●塩
- 小さじ１/２
作り方
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- 1
- はまぐりは殻どうしをやさしくこすり合わせて洗う。
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- 2
- 水にだし昆布を入れ、３０分置く。（時間がなければ火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す）
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- 3
- 昆布を取り出し、火にかけ、沸騰したら酒、しょうゆ、塩で味をつける。
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- 4
- 弱火にしてはまぐりを入れ、殻が開くまで待つ。
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- 5
- 器に移し、緑のものがあれば添えるときれいです。
おいしくなるコツ
緑のものがあれば添えるときれいです。（写真はきぬさやとカイワレ大根）
きっかけ
ひな祭りに作りました。