漢のポモドーロ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎ、にんにくをみじん切りにします。
   たまねぎは繊維を切る様に、繊維に対して横に切ると甘みが出ます。

   

2. 2 火を止めたまま、オーリブオイルを鍋に入れ、にんにくを入れます。
   弱火でちまちまとにんにくの香りをオリーブオイルに移します。
   香りが出てきたら、たまねぎを入れ、弱火で炒めます。

   

3. 3 トマト缶をざくっと投入します。

   

4. 4 かき混ぜながら、トロッとするまで煮詰めます。最後に塩コショウで味を調えます。
   濃い目の味が好きな人はコンソメを入れてもOK。

   

5. 5 漢的には不要ですが、色合いにドライパセリと、お好みでパルメザンチーズをかけます。