鶏肉と野菜の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の余分な脂を取り除き、2～3cm角に切り、酒、醤油麹をもみ込んで置いておく。

2. 2

   ピーマンとたまねぎは2cm角に切り、にんじんは薄切りの短冊切りにする。

3. 3

   酢、砂糖、オイスターソース、ごま油をボールで混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンに油（大1）を中火で熱し、にんじん、たまねぎ、ピーマンの順番で炒める。火が通ったら、いったん保存容器に移す。

5. 5

   鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンを中火で熱し、両面ともきつね色になるまで焼く。

6. 6

   フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、野菜を戻して炒め合わせる。

7. 7

   3を入れ、たれが全体にいきわたるように炒め合わせて、完成。