春キャベツと鶏肉のさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春キャベツと鶏もも肉は一口大に切る。

2. 2

   鍋に熱湯を沸かし、鶏もも肉をさっと湯がく。表面が白くなれば一度取り出す。

3. 3

   蓋のある鍋に春キャベツ、②の鶏もも肉、だし汁、塩を入れ強火にかける。沸騰すれば弱火に落とし、蓋をして約15分煮込む。春キャベツの芯と鶏もも肉に火が通ればOK。

4. 4

   仕上げに醤油を全体に行き渡らせ火を止める。器に盛り付け、上から粗挽きコショウを振る。